Recetas de cocina saludables
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tomillo, thymus vulgaris
El tomillo es una planta de la familia de las labiadas de amplio uso como planta usada en la cocina para aromatizar platos.
Su nombre científico es Thymus vulgaris . Dependiendo de la localidad puede presentar varios nombre vulgares: tomillo común , tomillo fino , tomillo salsero .
Es una planta ampliamente utilizada en cocina, pero de debe moderar su uso porque aromatiza en exceso los platos, tiene un sabor y aroma muy marcado que puede protagonizar todo el plato.
Las flores y hojas tiernas pueden formar parte de platos preparados, así como de ensaladas. Es una planta muy indicada para perfumar parrilladas, marcar sopas, pisto , etc...
También se emplea para hacer escabeches y marinados para carnes y pescados.
Categoría: plantas aromáticas , hierbas , plantas medicinales , condimentos , vegetales , especias ,