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Espaguetis a la carbonara Espaguetis a la carbonara

Ingredientes para hacer espaguetis a la carbonara

- 300 g de espaguetis .
- 100 g de panceta o bacon .
- Tres yemas de huevo .
- 100 g de queso pecorino rallado, también puede usarse otro queso rallado .
- nata (opcional)

¿cómo se hace? Preparación de os espaguetis a la carbonara

Se cuecen los espaquetis en agua con sal.

En una sartén se saltea la panceta y se deja enfriar.

Mientras se están cociendo se echan en un bol las yemas de huevos y se mezcla con el queso y se hace una crema. Una vez que la panceta frita se ha enfriado, se echa esta en la mezcla de las yemas de huevo y el queso y se hace una salsa cremosa que será nuestra carbonara.

Si se desea se puede aligerar la salsa con un poco de nata o con un poquito del agua de cocción de los espaguetis.

Los espaguetis se escurrren sin que queden resecos y se vierten en el bol con las yemas batidas, el queso y la panceta.



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