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Definición, conceptos y artículos sobre , salud, riesgos y medio ambiente
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Salud y riesgos » C »

curcumina

Es el colorante de la cúrcuma.
Es una sustancia que se presenta en forma de agujas de color amarillo anaranjado. Soluble en agua y alcohol.
Se utiliza como colorante alimentario, rectitivo analítico y tinción en biología.
Frente a los alcalis se transforma en color rojo pardo. Frente a bases se transforma en amarillo.



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