correctores de acidez, definición, conceptos en salud, riesgos y medio ambiente

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correctores de acidez correctores de acidez

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Se llaman correctores de la acidez a las sustancias que alteran o controlan la acidez o alcalinidad de un alimento.
Legislación de referencia: Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.

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Términos relacionados:
Acidulantes,

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