Potenciadores del sabor, definición, conceptos en salud, riesgos y medio ambiente

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Potenciadores del sabor Potenciadores del sabor

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Se llaman potenciadores del sabor a las sustancias que realzan el sabor y/o el aroma que tiene un alimento.
Legislación de referencia: Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.

Potenciadores del sabor: Categorías relacionadas: alimentación , definiciones , sustancias químicas ,

Términos relacionados:
Acidulantes, nivel de contaminación máximo,

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